Nghiên cứu cho biết rằng thực phẩm siêu chế biến từ thực vật liên quan đến bệnh tim và tử vong sớm

Nguồn ảnh：https://www.cnn.com/2024/06/10/health/plant-based-junk-food-study-wellness/index.html

Tại sao thực phẩm từ thực vật cũng có thể là thức ăn “rác”

Theo một nghiên cứu mới, các món ăn chay như burger, nuggets và socola không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe.

Nghiên cứu được công bố vào thứ Sáu trên tạp chí Journal of Consumer Marketing, đã khám phá ra rằng thực phẩm từ thực vật cũng có thể chứa các chất béo trans, đường và natri gây hại, nhưng người tiêu dùng thường coi chúng là sự thay thế hoàn hảo cho thực phẩm từ động vật.

Nhóm nghiên cứu đã xem xét một số thực phẩm chay phổ biến trên thị trường và phát hiện ra rằng một số món ăn chay có thể chứa lượng calo cao hơn và ít chất dinh dưỡng hơn so với thực phẩm từ động vật.

Đặc biệt, các sản phẩm chay thường có hàm lượng calo cũng cao như thực phẩm từ động vật, điều này có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ hàng ngày mà không kiểm soát lượng.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng người tiêu dùng nên chú ý đến thành phần dinh dưỡng của thực phẩm chay và không coi chúng là thức ăn “rác” không gây hại cho sức khỏe.

Nghiên cứu này đã gợi mở nhiều tranh cãi về cách tiếp cận ăn chay và đặt ra câu hỏi về sự quan trọng của việc lựa chọn thức ăn trong việc duy trì một lối sống lành mạnh.