Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://www.sandiegoville.com/2024/10/dive-into-san-diegos-spiny-lobster.html
Tại Tunaville Market & Grocery, điểm đến nổi tiếng về hải sản ở Point Loma, San Diego, biểu tượng hải sản Tommy Gomes, người dẫn chương trình đoạt nhiều giải thưởng của series The Fishmonger trên kênh Outdoor Channel, sẽ bán những con tôm hùm tươi ngon nhất của mùa này.
Khi đến thị trường hải sản của ông nằm trên Driscolls Wharf ở Point Loma, đây là nơi tốt nhất để có được tôm hùm gai tươi ngay sau khi được đánh bắt, cùng với hàng tấn các loại hải sản và sản phẩm khác.
Tại Cellar Hand, Hillcrest – điểm nóng tại Hillcrest, Bếp trưởng Điều hành Logan Kendall sẽ chuẩn bị tôm hùm gai được lấy trực tiếp từ Tommy Gomes.
Năm ngoái, món tôm hùm a la plancha với bơ boursin, cải nước, quả lê dưa muối và dầu chanh của Kendall đã trở thành món nổi bật.
Cowboy Star, East Village – Bếp trưởng Victor Jimenez một lần nữa sẽ giới thiệu các món đặc biệt về tôm hùm gai, với những món trước đây bao gồm tôm hùm với sốt Americaine và quýt nướng.
Top of the Market (Downtown) & The Fish Market, Downtown & Del Mar – Những nhà hàng chị em này sẽ có tôm hùm gai suốt mùa.
Được biết đến với sự chuẩn bị theo phong cách Puerto Nuevo đặc trưng, họ cũng sẽ cung cấp tôm hùm như một phần thêm trong các món ăn như cioppino.
Cả hai địa điểm đều hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời với tầm nhìn ngoạn mục.
Trattoria Cori Pastificio, North Park – Đầu bếp vô địch Pasta Thế giới Accursio Lota sẽ mang đến phong cách Ý cho tôm hùm gai với những món pasta tươi, tôn vinh nguyên liệu địa phương và hương vị mùa vụ.
Solare Ristorante, Point Loma – Nhà hàng Ý này ở Liberty Station sẽ có các món như fettuccine làm tại nhà với tôm hùm gai, cà chua bi và húng quế, cùng với tôm hùm gai nướng nguyên con được phục vụ với bơ húng quế và rau nướng.
Tuna Harbor Dockside Market, Downtown – Tại Chợ Đậu Tuna Harbor vào các ngày thứ Bảy, từ 8 giờ sáng đến 1 giờ chiều, hãy mong đợi những con tôm hùm sống địa phương với giá không thể đánh bại, với các gian hàng ở chợ nướng các món tôm hùm ngon miệng ngay tại chỗ.
The Fishery, Pacific Beach – Bếp trưởng Elliott Townsend sẽ giới thiệu tôm hùm gai trong nhiều món ăn khác nhau. Năm ngoái, ông đã phục vụ loại hải sản này với bơ ngô Chino Farms, ớt Jimmy Nardello, tỏi và ớt Karanchi.
Thực đơn tại địa điểm nổi bật này ở PB thay đổi hàng tuần, vì vậy luôn có điều gì đó mới để thử.
Matsu, Oceanside – Nhà hàng Nhật Bản hiện đại tại Oceanside sẽ đưa tôm hùm gai vào thực đơn thử món của Bếp trưởng William Eick, với những cặp món độc đáo như tôm hùm với cà ri chuối và caramel krill.
Las Olas, Cardiff – Nhà hàng Mexico mang tính biểu tượng này sẽ kỷ niệm mùa tôm hùm với tôm hùm gai nguyên con được phục vụ theo phong cách Puerto Nuevo, đi kèm với guacamole, salsa fresca, tortilla và bơ tan chảy.
El Pescador Fish Market, La Jolla – Thị trường hải sản và nhà hàng này có nguồn cung tôm hùm gai liên tục trong suốt mùa, có sẵn để mua sống hoặc trong nhiều món ăn đã được chế biến.
Ortega’s Mexican Bistro, Hillcrest – Nhà hàng gia đình này chuyên về tôm hùm theo phong cách Puerto Nuevo, có xuất xứ từ những thế hệ kinh nghiệm trong việc chuẩn bị hải sản kiểu Baja, hãy mong đợi loại hải sản tươi sống được chế biến theo cách truyền thống.
The Red Door, Mission Hills – Bếp trưởng Luciano Cibelli sẽ cung cấp các món tôm hùm lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý, bao gồm tôm hùm trên risotto – hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị phong phú, ấm cúng.
King’s Fish House, Mission Valley & Carlsbad – Nổi tiếng với hải sản tươi ngon, “ngôi nhà được xây dựng bởi hải sản” sẽ một lần nữa có tôm hùm gai trên thực đơn trong mùa này.
King’s do cùng một công ty điều hành Water Grill và Lou & Mickey’s ở trung tâm San Diego sở hữu.
Stake Chophouse & Bar, Coronado – Nhà hàng bít tết cao cấp này đang thực hiện một món đặc biệt với tôm hùm địa phương với số lượng có hạn.
Món tôm hùm gai đặc biệt của mùa trước đã bao gồm tôm hùm ướp mole với puree bí Red Kuro. Năm nay, hãy mong đợi một món ăn sáng tạo và sang trọng tương tự.
Point Loma Seafoods, Point Loma – Với những bể chứa đầy tôm hùm gai tươi sống, thị trường hải sản này cũng sẽ phục vụ các món ăn từ tôm hùm trong không gian ăn uống thân thiện của họ.
