Thuy Pham 
Nguồn ảnh：https://www.portlandmercury.com/food-and-drink/2024/10/29/47475410/could-the-james-beard-public-market-rise-from-the-corpse-of-corporate-failure
Ý tưởng tôn vinh đầu bếp, tác giả sách dạy nấu ăn và người dẫn chương trình truyền hình James Beard, sinh ra tại Portland, bằng một thị trường công cộng đã được hình thành trong nhiều thập kỷ.
Một kế hoạch trước đó đã đặt thị trường bên cạnh lối ra phía tây của cầu Morrison, một kế hoạch khác xem xét việc xây dựng nó ở phía đông gần OMSI, và một kế hoạch khác nữa gần Tilikum Crossing tại Zidell Yards.
Vào thứ Hai, Jessica Elkan, giám đốc điều hành của tổ chức phi lợi nhuận đứng sau dự án, đã công bố một địa điểm và thiết kế mới, biến hai cửa hàng trống tại trung tâm thành phố thành một không gian thị trường hàng ngày tập trung vào sản phẩm địa phương.
Từ những gì còn lại của một cửa hàng Payless Shoes đã hư hại, một nơi để du khách và người dân downtown Portland tìm thấy trái cây tươi, sản phẩm địa phương đang hình thành.
Các nhà quảng bá sáng tạo đã nhanh chóng gọi Thị Trường Công Khai James Beard là bếp của “phòng khách” sống động của thành phố, Pioneer Square, cách đó hai dãy nhà.
Như restaurateur và thành viên hội đồng Greg Higgins đã nói: “Ai cũng thích tụ tập trong bếp.”
Thường so sánh với Pike Place của Seattle về tầm nhìn, kế hoạch cho thị trường James Beard bao gồm một khu vực bán hàng lớn ở tầng một, nơi các nhà sản xuất địa phương và các doanh nhân ẩm thực mới nổi có thể thuê không gian để bán hàng.
Các bản phác thảo nhiều tầng cho không gian 38,140 mét vuông cho thấy các khu vực dành cho sản phẩm, cá và thịt, cũng như một trường dạy nấu ăn, hiệu sách, quán bar, người bán phô mai, tiệm bánh và nhiều người bán thực phẩm chế biến sẵn—dù là dịch vụ mang đi hay ngồi lại tại quầy.
Bên trong cửa hàng cựu Rite Aid, thị trường sắp tới đang được hình thành.
Một cái nhìn từ tầng thứ hai. Khu vực dưới ánh sáng này sẽ được mở ra để cho ánh sáng vào thị trường bên dưới.
“Chúng tôi rất tự hào về những gì các kiến trúc sư đã làm để kết nối hai tòa nhà thông qua thiết kế,” Elkan nói với Mercury.
Dự án đang được sự góp mặt của nhiều công ty, nhưng Elkan đã nhấn mạnh sự tham gia của BCV Architects, những người thiết kế Tòa nhà Ferry ở San Francisco, như những chuyên gia trong việc thích ứng các tòa nhà lịch sử thành các thị trường công cộng.
Một chuyến tham quan qua các phòng trống đã cho thấy phác thảo thô: Một “cầu thang lớn” sẽ thay thế hiệu thuốc đã bị gỡ bỏ.
Một khoảng sân mở sẽ mang âm thanh của thị trường lan tỏa khắp nơi và cho phép ánh sáng từ tầng hai chiếu xuống dưới.
Elkan và hội đồng đang trong quá trình vận động quyên góp để cải tạo và mua một trong các tòa nhà từ Quỹ OCF Joseph E Weston với giá 3 triệu đô la.
Nửa còn lại của thị trường họ dự định thuê từ Schlesinger Enterprises như một phần của thỏa thuận từ thiện, cô nói.
Kế hoạch hiện tại kết hợp tầng trệt của tòa nhà lịch sử Selling, từng là cửa hàng Payless Shoes cho đến năm 2017—và tòa nhà Ungar ba tầng, từng là cửa hàng Rite Aid cho đến năm 2022.
Thật mỉa mai khi thị trường tập trung vào sản phẩm địa phương này cuối cùng có thể phát triển thành hiện thực, được nuôi dưỡng từ những di tích của sự thất bại doanh nghiệp. Hai chuỗi cửa hàng đó đã trở thành nạn nhân của những đóng cửa lớn, liên quan đến phá sản và các biện pháp cắt giảm chi phí đã khiến hàng trăm cửa hàng tương tự bị ảnh hưởng trên toàn quốc.
Thị trưởng Ted Wheeler đã phải di chuyển một trạm xe buýt.
Giữa một đám đông những người ủng hộ nhiệt tình chào đón thông báo là cả hai thượng nghị sĩ của Oregon, một vài dân biểu và Thị trưởng Ted Wheeler, người đã gọi dự án này là “một yếu tố kích thích” cho một trung tâm thành phố đang gặp khó khăn.
Wheeler đã phác thảo những nhiệm vụ mà ông đang cố gắng hoàn thành trước khi kết thúc chín tuần cuối cùng của nhiệm kỳ: tạo điều kiện cho quá trình cấp phép, bao gồm việc phê duyệt biển hiệu lớn bất thường của tòa nhà, và làm việc với Trimet để di chuyển trạm xe buýt ở góc, điều này có thể gây khó khăn cho việc giao nhận hàng ngày.
Thượng nghị sĩ Ron Wyden đã suy nghĩ và bình luận “đây là giấc mơ của một người tuyệt vời tên là Ron Paul,” nói về người sáng lập nhà hàng đã bước vào lĩnh vực chính trị và ủng hộ dự án thị trường cho đến khi ông qua đời vào năm 2015.
Giữa Chợ Thứ Bảy ở Old Town và Chợ Nông Sản Portland tại các khối công viên trường đại học Portland State, sản phẩm và hàng hóa đã có một cộng đồng ẩm thực sôi động tại trung tâm thành phố—đặc biệt là chợ PSU cảm giác như đã đứng chật chội.
Nhưng những chợ đó chỉ mở vào thứ Bảy; trong suốt tuần, trung tâm thành phố cảm thấy thiếu vắng thực phẩm tươi sống và địa phương.
Trong hình thức cuối cùng, Thị Trường Công Khai James Beard sẽ mở cửa hàng ngày trong suốt cả năm.
Kế hoạch lạc quan cho thị trường này cho biết việc phá dỡ sẽ bắt đầu vào tháng Giêng năm sau, với nhiều sự kiện và pop-up trong không gian cho đến mùa thu năm 2025.
Thời gian hoàn thành dự kiến có thể sớm nhất vào cuối năm 2026.
