Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://www.boston.com/food/restaurants/2024/11/05/5-restaurants-we-cant-wait-to-try-in-november/
Tháng 11 này, khu vực Boston chào đón nhiều nhà hàng mới đáng chờ đợi, bao gồm một khái niệm được lấy cảm hứng từ các hòn đảo Hy Lạp tại South End, một điểm đến mới của bánh Levain tại Seaport, cũng như một quán pub Ireland tại Dorchester và nhiều hơn nữa.
Một trong những nhà hàng được mong đợi nhất là Kaia, do Xenia Greek Hospitality khai trương. Xenia Greek Hospitality là đội ngũ đã đưa ẩm thực Hy Lạp đến Boston với Bar Vlaha, Greco, Hecate và Krasi Meze & Wine. Kaia, có nghĩa là “đất và biển thuần khiết” trong tiếng Hy Lạp, nằm tại khu vực South End và lấy cảm hứng từ các hòn đảo Hy Lạp, với thực đơn tập trung vào sự phong phú tự nhiên cùng các nghi lễ thu hái và đánh bắt cá.
Cùng với đó, thực đơn tại Kaia được thiết kế bởi giám đốc ẩm thực Brendan Pelley và đầu bếp điều hành Felipe Goncalves. Họ đã nghiên cứu và khám phá những điểm tương đồng giữa nguồn nguyên liệu hải sản phong phú của khu vực New England và các kỹ thuật ẩm thực từ Aegean, từ đó sáng tạo ra các món ăn độc đáo.
Thực đơn bắt đầu với dịch vụ caviar với giá từ 28 đô la, tiếp theo là các món ăn nhỏ hoặc “quà tặng từ biển”, bao gồm các món crudo từ 20 đô la và các món bảo quản sử dụng rau biển. Có một phần đặc biệt dành riêng cho các loại cá tươi hàng ngày (giá thị trường) được trình bày với các kiểu cắt sáng tạo, như sườn cá kiếm dày đôi thay vì sườn cừu, cũng như thịt cá muối.
Cuối cùng, Mere là nơi để tôm hùm, mực, má cá cod và cá mòi tỏa sáng trong các món ăn. Giống như những khái niệm khác của Xenia Greek Hospitality, Kaia cũng kết hợp hài hòa giữa ẩm thực và rượu vang; chỉ sử dụng rượu vang từ các hòn đảo Hellenic tại Aegean và Địa Trung Hải.
Nhà hàng này có sức chứa 100 chỗ và bao gồm một lounge ngoài trời mang tên XO, nơi sẽ phục vụ các món aperitivo lấy cảm hứng từ văn hóa thư giãn của Aegean.
Tọa lạc tại 380 Harrison Ave., Boston, Kaia sẽ khai trương vào đầu tháng 11.
Sau một lần ra mắt thành công tại Back Bay vào năm 2022, Levain Bakery, một tổ chức bánh cookie nổi tiếng từ New York, sẽ mở rộng sự hiện diện tại Boston với một địa điểm mới ở Seaport. Bạn sẽ biết Levain Bakery đang gần kề trước khi vào tại những hàng dài người xếp hàng để chờ thưởng thức những chiếc bánh cookie giòn bên ngoài và mềm bên trong nổi tiếng của họ, với các hương vị như chocolate chip, dark chocolate peanut butter chip, oatmeal raisin và coconut caramel chocolate chip (bắt đầu từ 5.95 đô la mỗi chiếc).
Địa điểm mới trên Seaport Boulevard sẽ không chỉ phục vụ các loại bánh cookie mang tính biểu tượng mà còn có một quầy bánh ngọt hoàn chỉnh. Những chiếc bánh này sẽ bao gồm bánh loaf và bánh sticky buns, chắc chắn cũng sẽ mềm mại, dẻo và ngon như những chiếc bánh cookie. Đặc biệt, tại Seaport sẽ có một Banana Crème Bombola, một đặc sản của Levain dựa trên bánh kem của Boston, chỉ được nướng với số lượng hạn chế cho các dịp đặc biệt.
Levain Bakery tại Boston sẽ mở cửa vào ngày 18 tháng 11.
Oran McGonagle sẽ bổ sung vào danh mục các quán pub của mình với một khái niệm mới mang tên McGonagle’s Pub & Restaurant, nhằm mang đến một quán pub Ireland hiện đại và chính thống cho Dorchester, nơi có lịch sử ảnh hưởng mạnh mẽ từ người Ireland. Ông McGonagle cho biết: “Chúng tôi muốn McGonagle’s trở thành điểm dừng chân cho những cuộc gặp gỡ của bạn bè và gia đình, một quán pub Ireland đúng nghĩa cho mọi hoạt động thường ngày và cả những dịp đặc biệt như tiệc cưới, sinh nhật, kỷ niệm và nhiều hơn nữa.”
Nhà hàng hai tầng này được chia thành một quán pub ở tầng trệt, với quầy bar phục vụ rất nhiều loại bia Ireland và một tủ rượu whiskey tùy chỉnh cho câu lạc bộ whiskey độc quyền của họ. Tại đây, thực đơn từ đầu bếp Aidan McGee sẽ bao gồm những món ăn truyền thống của Ireland như Shepherd’s Pie, cá chiên và khoai tây chiên, bữa sáng kiểu Ireland vào các ngày cuối tuần, và bữa ăn Chủ nhật truyền thống.
Ngoài ra, còn có một phần pizza nhờ vào lò pizza được xây dựng đặc biệt. McGonagle chia sẻ: “Trò chơi pizza hiện đang rất phát triển ở Ireland ngày nay.” Đồ uống trong quán pub này sẽ không thể thiếu một ly Guinness hoàn hảo, với một hệ thống vòi Guinness được lắp đặt để đảm bảo cho chất lượng đạt tiêu chuẩn Ireland.
Nằm tại 367 Neponset Ave., Boston, McGonagle’s sẽ mở cửa vào đầu tháng 11.
Khách sạn Lenox tại Back Bay đang giới thiệu một loạt các khái niệm ẩm thực và đồ uống mới vào mùa thu này cho đến đầu năm 2025, nhằm mang lại những trải nghiệm ẩm thực liền mạch hơn cho khách hàng. Mọi thứ sẽ được giám sát bởi đầu bếp Daniel Kenney, người từng làm việc tại The Liberty Hotel, Boston Harbor Hotel và Four Seasons Resort tại Costa Rica. “Chúng tôi rất vui mừng khi có đầu bếp Kenney dẫn dắt trong quá trình tái hiện những trải nghiệm ẩm thực của chúng tôi,” ông Dan Donahue, chủ tịch của Saunders Hotel Group cho biết.
Nhà hàng đầu tiên được đổi thương hiệu là Sweeney’s trên Boylston, một quán bar và nhà hàng lấy cảm hứng từ Ireland thay thế cho Solas Irish Pub. Thực đơn được phát triển từ những chuyến đi của đầu bếp Kenney cùng đội ngũ đến Ireland để nghiên cứu, với các công thức truyền thống được cách tân và các nguyên liệu tươi sạch từ địa phương, bao gồm món Guinness Beef Stew, Ploughman’s platter, và sandwich thịt bò muối với rau cải dưa chua, hai loại mù tạt và phô mai Swiss.
Sweeney’s sẽ khai trương vào ngày 1 tháng 11 tại 61 Exeter St., Boston.
Và cuối cùng, Pink Carrot đã chính thức mở cửa tại Chestnut Hill, đáp ứng nhu cầu về những lựa chọn ẩm thực nhanh nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Chủ sở hữu JoAnn Bertolino cho biết: “Tôi nhận thấy một nhu cầu thực sự về các lựa chọn ăn uống nhanh nhưng lành mạnh tại Boston.”
Pink Carrot cho phép khách hàng không chỉ nhanh chóng có bữa ăn, mà còn tạo ra không gian thoải mái cho những ai muốn ngồi lại dùng bữa. Thực đơn tại đây bao gồm các món salad, sinh tố và nước ép, với những món ăn đặc trưng như salad gà buffalo nhồi khoai lang, bát gà và cơm với bơ, cải xoăn, ngô nướng và feta, cùng với chiếc bánh wrap trứng “Crazy Good”.
Nằm tại 27 Boylston St., Chestnut Hill, Pink Carrot hiện đã mở cửa.
