Lễ Hội Ẩm Thực & Rượu Vang Austin 2024: Sự Kết Hợp Đầy Sáng Tạo và Rộn Ràng

Nguồn ảnh：https://www.austinchronicle.com/daily/food/2024-11-06/the-austin-food-and-wine-festival-goes-heavy-on-the-wine-and-cocktails/

Từ ngày 1-3 tháng 11 năm 2024, Lễ Hội Ẩm Thực & Rượu Vang Austin đã trở lại tại Auditorium Shores, kỷ niệm năm thứ 13 với âm nhạc, đám đông đông đúc, các buổi trình diễn của đầu bếp, và rất nhiều cơ hội để thưởng thức những món ăn và đồ uống được chế biến tươi ngon.

Tôi rất hào hứng khi đeo vòng tay và hướng về khu vực lễ hội để xem các đầu bếp, nhà hàng và bartenders từ khắp Austin và xa hơn thể hiện những gì họ có.

Dưới đây là những điều rút ra lớn nhất của tôi:

Sự kết hợp vẫn là một niềm đam mê lớn đối với các đầu bếp.

Các đầu bếp tham gia Lễ Hội Ẩm Thực & Rượu Vang Austin đã có cơ hội thể hiện tài năng của họ qua một số hoạt động khác nhau. Sự kiện Made In Texas VIP diễn ra vào tối thứ Sáu đã khởi động lễ hội với các đầu bếp được lấy cảm hứng từ nguyên liệu và phương pháp nấu ăn của Texas (trong khi một ban nhạc country-rock tiếp tục cuốn hút không khí), các buổi trình diễn của đầu bếp vào thứ Bảy và Chủ nhật cho phép các đầu bếp phục vụ một món ăn đặc trưng cho người tham dự lễ hội, và tại Fire Pit, các bậc thầy nướng thịt đã thiết lập các giá nướng và xiên quay để có thể nướng thịt và rau củ của họ trên lửa mở.

Không khí của sự kiện cảm thấy rất vui vẻ, và các đầu bếp đã khai thác cảm giác vui tươi và tò mò đó bằng cách phục vụ những món ăn bị ảnh hưởng bởi những chuyến đi của họ, nền văn hóa cá nhân của họ, và những nguyên liệu yêu thích từ khắp nơi trên thế giới.

Tại sự kiện Made in Texas, đầu bếp Amanda Turner của Olamaie đã phục vụ taco tôm trên bánh tortilla ngô tươi do đội ngũ tại Nixta làm ra, nhưng tôm được tẩm gia vị với sả, mang đến một nét Việt Nam cho món ăn Tex-Mex.

Tiệm bánh Bakery Lorraine, một tiệm bánh ở San Antonio với một chi nhánh tại Domain, đã kết hợp hương vị Pháp và Mexico bằng cách phục vụ macarons churro tại buổi trình diễn của đầu bếp.

Còn đầu bếp Michelle Wallace của B’tween Sandwich Co. tại Houston đã tạo ra sự kết hợp giữa BBQ Texas và đồ ăn vặt của phim với món bắp rang bơ thịt brisket khói, mà cô đã phục vụ cho người tham dự Fire Pit.

Cocktail, cocktail khắp nơi.

Dù được gọi là Lễ Hội Ẩm Thực & Rượu Vang Austin, nhưng rượu mạnh và cocktail là một phần lớn trong sự kiện này. Các thương hiệu địa phương như Carabuena Tequila, Fierce Whiskers Whiskey và (tất nhiên) Tito’s Vodka cùng với các thương hiệu toàn cầu và quốc gia như Ketel One Vodka, Bulleit Bourbon và Tanqueray Gin đã cung cấp cho người tham dự các loại cocktail như margaritas, ranch waters, old fashioneds, espresso martinis, và nhiều loại đồ uống khác, trong khi một số cocktail được phục vụ với kích thước nhỏ, những chiếc khác thì lại là phiên bản đầy đủ.

May mắn thay, đã có rất nhiều xô nước Rambler và Liquid Death rải rác khắp khuôn viên để giữ cho mọi người được cấp nước giữa các đồ uống có cồn này.

Để trải nghiệm tốt nhất, hãy chọn gói VIP.

Như những năm trước, lễ hội 2024 đã cung cấp cho người tham gia lựa chọn nâng cấp từ gói tiêu chuẩn lên gói VIP với một khoản phí bổ sung. Không chỉ có VIP có quyền truy cập vào sự kiện Made in Texas vào tối thứ Sáu, mà họ còn được vào khu lễ hội vào thứ Bảy và Chủ nhật tại Auditorium Shores sớm hơn 30 phút.

Hóa ra, 30 phút thêm đó đã tạo ra sự khác biệt rất lớn; các VIP có thể ghé qua Fire Pit và nếm thử tất cả các món ăn trước khi hàng dài trở nên quá đông, và họ cũng có thể làm điều tương tự với buổi trình diễn của đầu bếp.

Trong khi các nhà sản xuất rượu, bia, và cocktail vẫn đang phục vụ đồ uống cho đến khi sự kiện vào thứ Bảy và Chủ nhật kết thúc lúc 5 giờ chiều, các nhà bán thực phẩm không thành công trong việc giữ cho các món ăn của họ được cung cấp trong suốt thời gian.

Vào thứ Bảy, khoảng thời gian từ 4-5 giờ chiều đã thấy một số gian hàng của đầu bếp đóng cửa sớm, và vào Chủ nhật, tôi nhận thấy ngay cả việc đóng cửa còn sớm hơn.

Lễ Hội Ẩm Thực & Rượu Vang Austin luôn đông đúc và sôi động, vì vậy càng sớm đến với những nhà cung cấp thực phẩm mà bạn yêu thích thì càng tốt cho bạn, và gói VIP giúp cho việc đó trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.