Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://www.atlantamagazine.com/bestofatlanta/best-of-atlanta-2024-eat/
Ảnh bởi Wedig + Laxton
Mở rộng tốt nhất: Big Softie
Người sáng lập Little Tart Bakeshop, Sarah O’Brien, đã khai trương một địa điểm thứ hai của cửa hàng kem soft-serve ở Poncey-Highland – địa điểm đầu tiên ở Summerhill – với những hàng dài xuống đường.
Người dân đổ xô đến để thưởng thức kem vani yến mạch thuần chay của cô, có hương vị giống như sữa ngũ cốc, được phủ một lớp crumble bánh ngắn dâu tây.
Hãy để nỗi nhớ Good Humor trở lại!
Đôi khi ngọt ngào và đôi khi mặn mà, những chiếc galette phục vụ từ Colette’s ở Poncey-Highland thay đổi theo mùa, nhưng hương vị thì không bao giờ thất bại.
Bên ngoài nhẹ và flaky và bên trong được làm đầy với trái cây tươi, chúng có thể được thưởng thức vào bữa sáng, tráng miệng hoặc ăn vặt.
Cà chua, táo, hoặc lê – chúng tôi đều thèm thuồng!
Ảnh bởi Andrew Thomas Lee
Sự trở lại tốt nhất: Kevin Gillespie tại Nàdair
Sau khi chiến đấu với bệnh ung thư thận và đóng cửa nhiều nhà hàng (Revival, Cold Beer, Slabtown), đầu bếp Kevin Gillespie trở lại bếp tại Nàdair ở North Druid Hills.
Tại đây, anh tái tưởng tượng các món ăn Scotland từ di sản của mình.
Các món ăn trong thực đơn ba món và thực đơn nếm sáu món có các hương vị đậm đà nướng trên gỗ – những nấm Georgia với sốt hollandaise rượu đỏ không phải là ngoại lệ.
Ngôi nhà mới: Lazy Betty
Ngay sau khi giành được ngôi sao Michelin, đầu bếp Ron Hsu và Aaron Phillips đã chuyển nhà hàng ăn uống fine-dining của họ từ Candler Park đến trung tâm Midtown, làm mới không gian cũ của Empire State South.
Với diện tích lớn hơn, nhà hàng nổi bật bắt đầu cung cấp các món a la carte, chẳng hạn như kampachi ướp chanh, tại quầy bar.
Chào đón nhất: “Mama Gale” Parker tại Amore e Amore
Mọi người vào Amore e Amore, viên ngọc Italy ở Inman Park nổi tiếng với những chủ đề thay đổi theo mùa và trang trí kỳ quặc, đều được đối xử như gia đình.
Cofounder Mama Gale dành thời gian với mỗi khách, tìm hiểu câu chuyện của họ và chia sẻ của riêng cô.
Ngay cả trẻ em cũng được chào đón, không quan tâm đến bàn ăn trắng như tuyết.
Hãy đến để trải nghiệm sự hiếu khách, và ở lại với những món mì như rigatoni Bolognese và fettuccine Alfredo.
Ảnh bởi Martha Williams
Bánh sandwich & khác tốt nhất: Pure Quill Superette
Các cửa hàng một điểm dừng rất hiếm, nhưng chúng tôi có một tại Pure Quill Superette (superette có nghĩa là “chợ nhỏ”) ở Edgewood.
Mua sắm thực phẩm và hàng khô, và ở lại để thưởng thức một chiếc bánh sandwich hoặc một trong những bát cơm thoải mái, như đậu hũ chiên trong bột bí ngô.
Bánh pancake mềm nhất: Cafe 104
Bánh pancake kiểu Nhật giống như soufflé dày hơn và mây hơn so với những loại pancake kiểu Mỹ, và những chiếc pancake tại Cafe 104 ở Duluth là chuẩn mực của sự jiggly.
Chúng mất khoảng 20 phút để chuẩn bị và đi kèm với nhiều loại topping, bao gồm lớp phủ dâu tây và matcha.
Tiny Lou’s, được Michelin khuyên dùng, có đầu bếp mới là James Corwell, người đã mang theo kinh nghiệm Michelin của mình đến nhà hàng Hotel Clermont ở Poncey-Highland.
Thực đơn của anh thay đổi theo mùa, nhưng những món nổi bật trong quá khứ bao gồm salad lê và chà là nướng, và fillet cá halibut poached với risotto ngô.
Địa điểm mới của Hen Mother Cookhouse ở Alpharetta cung cấp mọi thứ bạn cần ở một địa điểm brunch: tacos bữa sáng, bánh biscuit mềm, cocktail tươi mát và bầu không khí ấm cúng trong một ngôi nhà lịch sử.
Chỉ riêng những chiếc bánh pancake dày cũng đủ lý do để bạn lái xe OTP.
Ảnh bởi Martha Williams
Nhà hàng mới trong khu phố: Ela
Fifth Group Restaurants đã nâng cấp Original El Taco ở Virginia-Highland lên một nhà hàng Địa Trung Hải hiện đại hơn, với các bảng meze phong phú, cocktail sáng và hash Thổ Nhĩ Kỳ đầy đặn cho bữa brunch.
Để có không khí thoải mái hơn, hãy thưởng thức món ăn trên sân hiên che chắn, nơi bạn chắc chắn sẽ thấy nhiều người quen đi ngang qua.
Omakase mới: M bởi Tasuku Murakami
Hãy để Umi tạo ra một khái niệm phổ biến khác.
Địa điểm mới nhất là M bởi Tasuku Murakami, một nhà hàng omakase chỉ có tám chỗ ngồi ở Buckhead, mở cửa chỉ trong ba đêm một tuần.
Trong 17 món ăn, đầu bếp Tasuku Murakami, trước đây là của The Lobster Club ở Manhattan, trình bày những món ăn thú vị hơn so với sushi truyền thống.
Điểm BBQ mới trên Buford Highway: Kochi Maru Barbecue
Kochi Maru ở Doraville chuyên về các xiên thịt nướng kiểu Trung Quốc được nấu trên một cái lò nướng độc đáo đặt trên bàn.
Thực đơn có các xiên thịt thân thiện với cả người ăn thịt và người ăn chay, được nướng khi chúng quay trên than.
Những món ăn khác, như dưa chuột dưa chua vinegar với nấm đen giòn, là món hoàn hảo để ăn kèm với thịt nướng.
Bữa ăn Pop-Up đến cơ sở: Bomb Biscuit
Đầu bếp Erika Council đã bắt đầu với vai trò là một pop-up, nhưng ẩm thực của cô đã đưa cô vào danh sách Những Đầu Bếp Mới Tốt Nhất của Food & Wine trong năm nay.
Cô đang rất đỉnh cao, và những chiếc bánh biscuit của cô là món ăn nóng hổi.
Mặc dù nhà hàng Old Fourth Ward đã mở cửa chỉ hai năm, nhưng đầu bếp và những chiếc bánh biscuit của cô đang trở thành một biểu tượng thực sự.
Xiu bao mới: Kitchen Master
Những chiếc xiu bao mới yêu thích của chúng tôi – được làm mới, với lớp da mỏng hoàn hảo và một lượng nước vừa đủ – có ở Suwanee tại Kitchen Master.
Nhà hàng sang trọng này chuyên về xiao long bao (bánh bao nước) và thậm chí còn có một số chiếc có truffle.
Suwanee cách Atlanta gần một giờ, nhưng gần hơn so với Thượng Hải.
Ảnh với sự cho phép của The Colonnade
Hồi sinh và tồn tại
Đó là một chặng đường dài đầy sóng gió trong năm 2024 đối với các chủ nhà hàng.
Hậu quả sau đại dịch, những khó khăn kinh tế, sự cố nguồn nước và những yếu tố thời tiết hoàn toàn không thuận lợi đã khiến nhiều cơ sở, lớn nhỏ gặp khó khăn, dẫn đến những chuyến di chuyển cho một số người, và đóng cửa cho những người khác.
Trong số những nhà hàng đã đóng cửa trong năm nay có The General Muir ở Sandy Springs, Rwby ở Midtown, South Main Kitchen ở Alpharetta, và Elsewhere Brewing ở West Midtown.
Đối với các chủ sở hữu của Mi Barrio lâu đời trên Memorial tại Grant Park, điều này trở nên cá nhân hơn – sau hơn 20 năm, họ cảm thấy đã đến lúc nghỉ hưu.
Bên cạnh đó, thiên nhiên cũng không giúp gì.
Vào mùa xuân, mái nhà của nhà hàng Mary Mac’s Tea Room – một cơ sở nổi tiếng – bị sập một phần do mưa lớn và một cây cột đổ.
Cơn bão xảy ra vào sáng sớm và không ai bị thương.
Có thể gây sốc hơn, nhà hàng lịch sử trên Ponce de Leon Avenue đã mở cửa trở lại chỉ trong vài tháng.
Sau đó, để nâng cao thêm sự lo âu của thực khách trên toàn thành phố, là thông báo rằng The Colonnade đang được rao bán.
Thế hệ của thực khách đồng loạt nín thở, chuẩn bị nói lời tạm biệt với nhân viên quý giá và phòng ăn đầy kỉ niệm.
Nhưng các đối tác kinh doanh Paul Donahue và Lewis Jeffries của Lingering Shade Social Club trên Beltline đã về cứu vãn tình hình, mua lại cơ sở Cheshire Bridge Road biểu tượng này.
Họ hứa không chỉ giữ lại nhân viên hiện tại (và mang trở lại một số người khác) mà còn gìn giữ bản chất của nhà hàng, chỉ thực hiện những cải tiến tinh tế để làm mới trang trí.
Có vẻ như nhà hàng 97 tuổi sẽ thực sự sống sót đến 100 tuổi.
Điều đó đáng để ăn món gà chiên nóng và martini lạnh.
Thực đơn nhà hàng tốt nhất cho thực khách một mình: Pendolino
Thư giãn sau giờ làm việc tại điểm đến thông minh này ngay trước đường Roswell ở Sandy Springs.
Bắt đầu với một ly cocktail mang âm hưởng Ý, có thể là Via Romana dựa trên rye, tại quầy bar thanh lịch.
Hãy bỏ qua lo lắng về những email chưa được trả lời trong khi nhâm nhi những quả ô liu được ướp chua với phô mai pecorino, tiếp theo là một chiếc pizzetta nướng củi.
Hãy indulge một chút hơn với spumoni, tiramisu hay một ly espresso martini.
Tại sao lại không? Bạn đã đi xa đến vậy rồi.
Xe ăn mới: Ginsberg’s Refresher tại Wild Heaven Beer
Hãy nói về một bữa tiệc chào đón.
Người mới đến này ở Avondale Estates đã xuất hiện với màu xanh ngọc bích như thể nó đã luôn thuộc về nơi này.
Thưởng thức một ly bia thủ công trên hiên cùng với những món ăn tuyệt vời (và kích thước hợp lý) của Todd Ginsberg như bánh hamburger, cánh gà, cá hồi, và nhiều hơn nữa.
Brunch trong tuần: Buttermilk Biscuit
Hãy đến College Park để thêm chút syrup maple, chút champagne fizzle, và chút bacon sizzle vào thói quen làm việc của bạn.
Cho dù bạn đang uống cà phê hay thứ gì đó mạnh hơn (chúng tôi thấy bạn, TGIF-ers), hãy nạp năng lượng cho cả ngày với Biscuit Trio, cánh gà và bánh quẩy, bánh mì nướng phủ trái cây, tôm Cajun và grits, hoặc món sandwich cho bữa sáng.
Pizza thuần chay mới: Pizza Verdura Sincera
Đang thèm một miếng pizza từ quán pizza yêu thích mới của bạn ở Little Five Points không phải là điều bất thường, nhưng khi nó đến từ một quán pizza thuần chay, thì điều đó bất ngờ ngay cả đối với những người yêu thịt chính hiệu.
Chúng tôi đang nghĩ đặc biệt về món Messicano, với xúc xích thuần chay cay, ớt ngọt và cay, ngô nướng, hành tây, tỏi và gừng.
Mẩu bánh Pizza mới của Italia: Bottega Italian Market & Pizza
Cho dù bạn là người Ý hay không, bạn sẽ cảm thấy như một paisan khi được chào đón tại chợ và quán ăn này ở Marietta Square.
Cầm một ly vino hoặc espresso, hãy duyệt qua các thực phẩm nhập khẩu đặc sản cũng như các tủ chứa đầy phô mai, ô liu và thịt xông khói.
Pizza, sandwich focaccia, salad caprese và món tráng miệng đang chờ đợi.
Cơ sở mới của Dumpling Factory trên Buford Highway: Nhà máy bánh bao
Nhà hàng Northern China Eatery, chi nhánh này tại Westside Paper, cung cấp những chiếc bánh bao thủ công tươi ngon, súp, bánh bao chiên và các món mì giống như chi nhánh BuHi gốc đã rất được yêu thích.
Điểm cộng: nhiều không gian hơn và không phải chờ đợi bàn.
Ảnh bởi Martha Williams
Ẩm thực đường phố Honduras mới: La Glorieta
Hãy đến vì đĩa bữa sáng, stay for the street food.
Café vui tươi, đơn giản ở ngoại ô Lawrenceville Highway trong Tucker cung cấp hàng tá món ăn theo phong cách kiosk điển hình của quốc gia Trung Mỹ.
Bắt đầu với baleadas (bánh tortilla được nhồi với đậu mềm, queso duro và crema, cùng với các món thêm như bơ, trứng, gà hoặc bò).
Pop-Up mới: Long Snake
Đầu bếp du mục Joshua Fryer và pop-up Long Snake đã định cư tại Banshee (có quầy bar đầy đủ) ở East Atlanta Village sau một thời gian ở Pure Quill Superette.
Theo dõi anh ấy, cũng như món ăn đáng theo dõi của anh ấy – bánh hoecakes buttermilk, okra nóng và tê, cháo cá, và bánh nho muscadine – trên Instagram.
Chợ ẩm thực mới: Halidom Eatery
Lễ khai trương lộng lẫy của nó đã mang lại vẻ lãng mạn neon hồng của Miami đến Moreland Avenue ở Đông Nam Atlanta.
Nhà hàng mang phong cách Nam Beach này cung cấp nhiều chỗ đỗ xe miễn phí, gần một tá lựa chọn thực phẩm (từ món ăn đường phố Mexico đến những món nướng Ấn Độ đến bánh qu waffle đặc biệt), một quán bar cocktail, các sự kiện chủ đề và một sân hiên ch chic nhìn ra không gian xanh mát.
Nhà hàng đậu hũ mới: Du Bu Gong Bang
Điểm thu hút tại nơi nóng này ở Duluth là đậu hũ kiểu Hàn Quốc (dubu) được làm tại nhà.
Nó được phục vụ trong những món hầm nóng hổi trong nồi đất với bên cơm và banchan.
Gọi món đậu hũ trắng, với kimchi cay, hoặc với hàu.
Nó đã đủ no khi ăn một mình, nhưng ai có thể cưỡng lại sườn kalbi L.A. và bánh pancake hải sản với hành xanh?
Ảnh bởi Martha Williams
Auburn Angel, mở cửa năm nay ở Sweet Auburn trong ngôi nhà lịch sử trước đây của Auburn Avenue Rib Shack, làm nhiều việc rất tốt.
Tuy nhiên, phần trình bày của nó thật sự vượt trội.
Đầu bếp Robbie Pacheco mang đến những món ăn trên đĩa với một dash sắc màu và những ý tưởng sáng tạo đầy cân bằng.
Đầu bếp bánh Pamela Moxley cũng không kém cạnh với món tráng miệng đủ loại chảy, rưới, và giòn.
Mỗi sự xuất hiện tại bàn đều là một bất ngờ, nhưng việc thưởng thức từng món mới thực sự là niềm vui.
Sự định cư tại một cơ sở gạch và vữa: Two Fish Myanmar
Trong thời gian đại dịch, Yapar Shel và vợ anh, Roi San, những người tị nạn gốc Myanmar, đã cung cấp ẩm thực Myanmar từ nhà của họ ở Clarkston.
Bây giờ họ có một không gian đáng yêu trong khu phức hợp Clarkston Market, nơi họ chế biến những món tráng miệng nhiều lớp và sữa với trà, salad lá trà, súp cá catfish, biryani gà, cá chiên nguyên con, và cà ri thơm.
Bơ gà tốt nhất: Zyka
Có nhiều phiên bản bơ gà đáng ngưỡng mộ xung quanh thành phố, nhưng Zyka (tại Decatur và Alpharetta) chiến thắng với phiên bản chân thực nhất.
Cà ri sử dụng gà ướp được nướng trong tandoor, như truyền thống, sau đó được kéo ra và xé nhỏ, phục vụ trong nước sốt cà chua phong phú.
Thấm hút sự ngon miệng này với nhiều naan.
Điểm tụ tập tốt nhất cho những người từ Philly: Nicky’s Undefeated
Người dân địa phương khẳng định: Một chiếc bánh cheesesteak không phải là bánh cheesesteak Philly trừ khi nó được làm trên bánh Liscio’s, với hành tây chiên và Cheez Whiz.
Nicky’s Undefeated ở Tucker đã đáp ứng được phần đó và hơn thế nữa.
Khi đến giờ thi đấu, năm chiếc TV và nhiều bia từ Victory Brewing tạo nên không khí gắn kết (“Fly, Eagles, Fly”).
Đó là tất cả và còn nhiều hơn nữa cùng với một túi chips Herr’s.
Kem mới của East Lake từ Avery Cottrell là một trải nghiệm thú vị xoay quanh BBQ Texas và Viet-Cajun.
Bên trong, có nghệ thuật dân gian khắp nơi và một quả cầu disco làm sáng lên căn phòng.
Các đĩa thịt kèm theo bánh tortilhas để bạn gói brisket, gà hoặc thịt heo, và các món dưa muối để nhúng vào sốt “Boss Saus”, một loại sốt BBQ ngọt kèm ớt đỏ cho sự cay vừa phải.
Những món ăn phụ Viet-Cajun như càng cua tẩm ướp và cánh gà sốt nước mắm lấy đi ánh sáng của bữa tiệc.
Địa chỉ Trung Đông mới: Raik Mediterranean
Đầu bếp Palestine Faiq Usman chuyển từ món ăn Trung Đông nhanh chóng sang món ăn cao cấp với nhà hàng Raik Mediterranean tại Suwanee.
Thực đơn của anh dựa trên những món đặc sản của Palestine và Lebanon qua các đĩa khai vị, meze, kebabs, và những món chính như đùi cừu và falafel tự làm.
Nội thất sang trọng, với gạch màu kem, ghế băng ô liu, và cây ô liu để tưởng nhớ quê hương của gia đình anh.
Ảnh bởi Wedig + Laxton
Không phải nhà hàng steak của ông nội bạn: Casa Balam
Nhà hàng theo phong cách hacienda, khai trương tại Decatur vào mùa xuân này, cung cấp một cách diễn giải hiện đại và thú vị về nhà hàng steak cổ điển.
Các miếng thịt prime được vận chuyển trực tiếp từ Meats by Linz ở khu vực Chicago.
Tại bàn của bạn, những miếng thịt steak đến với độ chín hoàn hảo, đi kèm với một trong ba loại bơ tùy chỉnh mang hương vị Mexico.
Các cocktail tinh tế của Casa Balam (có xu hướng về tequila và mezcal), một thực đơn brunch bắt mắt vào cuối tuần, và một nội thất hiện đại đẹp đẽ hoàn thiện thêm cho sự bổ sung tuyệt vời này vào cảnh ẩm thực của Atlanta.
Chợ mới tốt nhất trong khu phố: Mikkelson’s
Một chi nhánh mới của Jen và Emily Chan của JenChan’s, Mikkelson’s Market kết hợp những gì tốt nhất của một cửa hàng góc khu phố với những thực phẩm và hàng hóa được chọn lọc tinh tế.
Đó là một không gian nhỏ, được chèn giữa hai con phố chéo của Reynoldstown, nhưng Mikkelson’s tận dụng tối đa mọi góc, với tủ lạnh đầy ắp bữa ăn chế biến sẵn hoàn hảo cho bữa tối các ngày trong tuần, kệ hàng đầy đủ hàng khô du lịch thế giới, và những mặt hàng thiết yếu hàng ngày như giấy vệ sinh và nến; còn gì khác mà một khu phố cần?
Bài báo này xuất hiện trên số tháng 12 năm 2024.
