Thuy Pham 
Nguồn ảnh：https://la.eater.com/2024/12/20/24322898/biggest-new-restaurant-openings-los-angeles-december-2024
Los Angeles không còn xa lạ gì với việc mở cửa nhà hàng, từ những khai trương rầm rộ tại các tòa nhà biểu tượng được dẫn dắt bởi những đầu bếp nổi tiếng, đến những quán ăn khiêm tốn trong khu phố, hoặc những pop-up nhảy vào không gian cố định.
Hãy xem xét danh sách hàng tháng này như một hướng dẫn cho những sự ra mắt mới nhất và táo bạo nhất trên khắp miền Nam California.
Somni – West Hollywood
Bếp trưởng Aitor Zabala đã mở phiên bản mới nhất của thực đơn nếm thử từng đạt sao Michelin của mình vào ngày 26 tháng 11.
Hành trình từ Somni ở SLS Beverly Hills ban đầu đến một không gian hiện đại và sang trọng ở West Hollywood đã diễn ra đầy thú vị.
Nhà hàng trước đó đã đóng cửa vào năm 2020 nhưng giờ đây đã xuất hiện trong một phòng ăn 14 chỗ với thiết kế đẹp mắt, hướng ra một căn bếp mở.
Kiến trúc sư Juli Capella là người hoàn thành thiết kế này.
Thực đơn theo phong cách hiện đại của Tây Ban Nha có giá 495 đô la, sử dụng các nguyên liệu theo mùa từ Nam California như Mejillones (nghêu) được trình bày trong một đám mây nước sốt escabeche với hoa borage.
American Beauty — the Grove
Một trong những nhà hàng steakhouse nổi tiếng nhất ở phía Tây, American Beauty, đã mở cơ sở thứ hai vào ngày 30 tháng 11 tại the Grove.
Địa điểm mới tại trung tâm mua sắm ngoài trời thuộc sở hữu của tài phiệt bất động sản Rick Caruso, nằm trong nhà hàng Wood Ranch cũ.
American Beauty cung cấp bữa trưa và bữa tối với một phòng ăn rộng rãi, quầy bar hình móng ngựa và một sân ngoài trời.
Các bếp trưởng Elisha Ben-Haim và Evan Hickey đưa phong cách nhà hàng miền trung California lên một tầm cao mới với món tôm nướng với bơ thảo mộc hoặc món gan gà với quả hồng dẫn dắt vào sườn heo chiên ngọt và cay với slaw kohlrabi.
Seline – Santa Monica
Bếp trưởng Dave Beran, người đứng đầu Pasjoli, đã ra mắt Seline tại Santa Monica vào ngày 3 tháng 12.
Tương tự như Zabala của Somni, Beran đã đóng cửa nhà hàng Dialogue từng đạt sao Michelin vào năm 2020 với ý định mở lại.
Mặc dù Seline khác với định dạng và không gian của Dialogue, Beran mang đến sự chú ý mới mẻ trong việc tái tưởng tượng bữa tối cao cấp.
Một bữa ăn tại Seline có thể bao gồm từ 15 đến 18 món ăn riêng biệt được trình bày trong 9 hoặc 10 khóa học và sẽ thay đổi theo mùa.
Thực đơn mở cửa tháng 12 có các món như bí ngô, cá đen, thịt chim bồ câu, hạt dẻ, rau chua và hạt phỉ.
“Seline” có nguồn gốc từ từ Latin có nghĩa là mặt trăng hoặc thiên đường và được lấy cảm hứng từ tên của con gái Beran, Harvest Moon.
Không gian 38 chỗ ngồi bên trong được thiết kế bởi Rugo/Raff.
Florence Osteria và Piano Bar – Beverly Grove
Vào ngày 5 tháng 12, người điều hành tại Mỹ của nhà hàng nổi tiếng L’Antica Pizzeria da Michele ở Hollywood mở nhà hàng đầu tiên không phục vụ pizza tại Los Angeles, Florence Osteria và Piano Bar.
Francesco Zimone đã hợp tác với cựu bếp trưởng của Pizzeria il Fico, Giuseppe Gentile, để tập trung vào các món ăn truyền thống của Tuscany với thịt nướng, mì và hải sản.
Có một chiếc piano ở trung tâm của phòng ăn chính và những chi tiết đẹp mắt trên patio, nơi từng là nơi trú chân của một loạt nhà hàng nổi tiếng như Terrine, Nic’s on Beverly và Sirene.
Fitoor – Santa Monica
Một nhóm nhà hàng từ Vùng Vịnh (AVB Hospitality) phụ trách một số món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất của miền Bắc California đã mở rộng ra miền Nam California lần đầu tiên vào ngày 9 tháng 12.
Fitoor, có nghĩa là “đam mê” trong tiếng Hindi, đã ra mắt một block cách Viceroy Santa Monica trong một không gian hiện đại chuyên các món ăn Ấn Độ truyền thống nướng bằng củi.
Bếp trưởng Surya Kumar và bếp trưởng điều hành Vaibhav Sawant đã lấy cảm hứng từ bờ biển trong thực đơn, bao gồm móng tay tỏi Hokkaido nướng trên salad bơ đậu phộng và cua vỏ mềm Maryland trên rau bok choy.
Zaytinya – Culver City
Đế chế nhà hàng của bếp trưởng José Andrés đã mở rộng đến một địa điểm thứ hai ở LA với Zaytinya vào ngày 17 tháng 12.
Ông đã tiếp quản không gian cũ của Etta tại tầng trệt của khách sạn boutique Shay ở Culver City, đây là điểm đến thứ tư phục vụ nhà hàng Địa Trung Hải phương Đông của ông, nơi kết hợp các hương vị của Lebanon, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ.
Phòng ăn sáng bừng sáng của Zaytinya tận dụng rất tốt hiên quán dài.
Những ai đã quen thuộc với các địa điểm khác sẽ thấy một số món ăn yêu thích: phần mezze rau nặng, bánh pita nóng từ lò nướng củi, mực nướng và cá branzino khô tuổi khô sống từ Joint Seafood ở Sherman Oaks.
Neighborly – Westlake Village
Vào ngày 19 tháng 12, một số doanh nghiệp thực phẩm thành công nhất của Los Angeles – bao gồm Mini Kabob và Cheese Store of Beverly Hills – đã hợp tác trong một không gian tái hình dung giống như một hội chợ ẩm thực ở Westlake Village.
Neighborly cung cấp nhiều thực đơn từ nhiều nhà hàng khác nhau từ một bếp duy nhất bởi một đội ngũ đầu bếp.
Được thành lập bởi một tập thể các nhà văn hóa ngành nhà hàng, Neighborly phục vụ món ăn của Mini Kabob, Cheese Store của Beverly Hills, thức ăn từ tác giả sách dạy nấu ăn và blogger công thức Gaby Dalkin, bữa ăn đã chuẩn bị sẵn từ Joan’s on Third và nhiều hơn nữa.
