Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://nypost.com/2025/01/27/business/in-n-out-fan-shares-tips-on-how-to-fly-burgers-to-new-york-as-east-coasters-beg-for-locations/
Một người sinh ra ở Vùng Vịnh đã đi đến những nỗ lực cực đoan để vận chuyển những chiếc burger In-N-Out từ California về nhà ở thành phố New York – và anh ấy đang chia sẻ những mẹo của mình với những người New Yorker đang khao khát một bữa ăn từ chuỗi nhà hàng Tây Coast này.
Spencer Farrar, 55 tuổi, một cựu đại tá Thủy quân lục chiến và là người đã chuyển đến New York từ California, thường xuyên đi công tác – và anh ấy luôn mang theo một chiếc vali phụ mỗi lần để có thể mang về một tá burger về New York.
Một bài đăng trên Reddit mà anh ấy đã tạo chia sẻ những mẹo và thủ thuật thu hút được sự chú ý từ những người hâm mộ In-N-Out trung thành – thu hút gần 2.000 phản hồi và hơn 200 bình luận.
“Ý tưởng tuyệt vời. Tôi đã chuyển từ So Cal đến NYC 6 năm trước và luôn mang theo một ít cho bản thân (mắc lỗi nghiệp dư) hoặc nhờ gia đình mang cho tôi khi họ đến thăm,” một người dùng đã viết trong bài đăng.
Một người dùng Reddit khác đã hỏi Farrar xem anh đã bao giờ nghĩ đến việc bán những chiếc burger cho người New Yorker chưa.
“Tôi cá là tôi có thể bán một chiếc Double Double với giá 20 đô la, nhưng sẽ rắc rối và tôi có thể sẽ bị kiện bởi công ty nếu họ biết,” anh đã trả lời. “Nếu In-N-Out mở cửa ở đây, tôi đảm bảo đây sẽ là nhà hàng hàng đầu ở nước này.”
Phương pháp bảo quản của anh ấy vượt xa một túi nhựa và hộp ăn trưa thông thường.
Trước khi lái xe đến sân bay, điểm dừng chân cuối cùng của anh ở California luôn là một địa điểm In-N-Out, nơi anh đặt hàng khoảng một tá burger không có cà chua, hành tây hay xà lách, vì những thứ này có thể làm bết bánh burger.
Nếu có nguyên liệu bổ sung nào, chúng nên được mang về trong một hộp riêng, theo Farrar.
Các gói nước sốt nên được đặt riêng vì lý do tương tự, và nên tránh khoai tây chiên, cái mà “không ngon sau 10 phút, chứ đừng nói đến sau một chuyến bay dài,” anh viết trong bài đăng trên Reddit.
Sau đó, những chiếc burger được cho vào những túi Ziploc lớn trong một chiếc vali phụ khác, được bao quanh bởi những túi đá lạnh đã được đông lạnh – để tránh mùi hôi lan tỏa toàn bộ máy bay, một trong những sai lầm mà anh mắc phải trước đây.
Khi về đến nhà, anh ngay lập tức hút chân không những chiếc burger – loại bỏ khoảng 75% không khí để không làm chúng bị dẹp quá nhiều – và ném chúng vào trong tủ đông.
Anh khuyên những người hâm mộ In-N-Out nên ăn những chiếc burger đã đông lạnh trong vòng ba đến bốn tháng, mặc dù anh thú nhận là mình đã kéo dài hơn thế.
“Tôi sẽ thành thật, tôi đã từng có In-N-Out mà tôi đã đông lạnh lâu hơn một năm và vẫn ngon,” Farrar nói với SFGATE.
Khi anh sẵn sàng ăn những chiếc burger, anh làm tan chúng trong lò vi sóng khoảng 45 giây, sau đó làm nóng bánh patties trong lò ở nhiệt độ 325 độ trong tám phút và nướng bánh riêng lẻ.
Cuối cùng, “làm cho mọi người bối rối bằng cách ăn ở nơi công cộng và nói với họ rằng một cửa hàng In-N-Out vừa mở gần đây,” Farrar nói.
Những người hâm mộ In-N-Out đã trở nên cuồng nhiệt về những điều ít hơn thế.
Vào năm 2019, một chiếc burger Double-Double từ chuỗi này đã được tìm thấy trên đường phố Queens – gây ra một cơn sốt vì nghi ngờ rằng công ty có thể mở một địa điểm tại New York. Thật không may cho các fan hâm mộ, đó chỉ đơn thuần là một chiếc burger bị rơi bởi một học sinh trung học ở Queens quay về từ California.
“Nhiều sự hấp dẫn của In-N-Out là cảm giác hoài niệm về California,” Farrar nói với SFGATE. “Lịch sử lập dị, những ghi chú tôn giáo bí ẩn trên những chiếc cốc. Đó là một phần nhỏ của California ở bờ Đông mà tôi nghĩ nhiều người đã khát khao.”
Anh nói rằng anh thậm chí còn phát những chiếc burger In-N-Out đã rã đông cho những người bạn cùng bang California như là “quà tặng lễ hội hoặc chỉ để mang lại niềm vui” vì chúng được coi như là “một loại tiền tệ kỳ lạ” ở New York.
Anh hy vọng bằng cách bay về nhà những chiếc burger và chia sẻ những mẹo của mình, anh có thể khuyến khích In-N-Out mở một địa điểm ở New York.
Hiện tại, In-N-Out đã có các địa điểm ở California, Oregon, Nevada, Arizona, Utah, Texas và Colorado, với khoảng 400 nhà hàng.
Và có vẻ như New York khó có được một địa điểm In-N-Out trong thời gian tới.
In-N-Out dự kiến sẽ mở cửa hàng đầu tiên tại Tennessee ở Nashville vào năm tới, đây là địa điểm xa nhất về phía Đông mà chuỗi nhà hàng này đã từng đặt chân đến.
Lynsi Snyder, chủ sở hữu hiện tại của In-N-Out và là cháu gái của những người sáng lập chuỗi này, đã nói với chương trình “Today” năm ngoái rằng Tennessee có thể sẽ là địa điểm xa nhất về phía Đông trong thời điểm cô nắm quyền.
“Miễn là tôi còn ở đây, tôi có lẽ sẽ nói rằng không bao giờ,” cô nói về việc mở rộng vào bờ Đông.
In-N-Out chưa phản hồi yêu cầu bình luận về kế hoạch mở rộng.
