Những Món Ăn Xuất Sắc Từ Eater LA Tuần Này

Nguồn ảnh：https://la.eater.com/2025/3/10/24382323/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-march10-2025

Biên tập viên Eater LA thường xuyên thưởng thức các món ăn ở ngoài hàng, thậm chí là mỗi ngày, điều này có nghĩa rằng họ luôn gặp gỡ những món ăn nổi bật xứng đáng được công nhận.

Dưới đây là danh sách những món ăn tốt nhất mà đội ngũ đã thưởng thức trong tuần qua.

Súp cá với trứng cá tầm tại Kato ở khu Trung Tâm

Hầu hết thời gian, việc có được một món ăn từ cá màng sang trọng có thể yêu cầu một bữa tiệc Cantonese, nhưng Jon Yao đã có cách để trình bày các hương vị Trung Quốc cao cấp đến một đối tượng mới tại Kato.

Tuần trước, nhà hàng đã tổ chức một bữa tối để công bố danh sách 50 nhà hàng tốt nhất Bắc Mỹ sắp ra mắt vào cuối năm nay tại một sự kiện mà tôi tưởng tượng sẽ rất hoành tráng.

Năm ngoái, 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Thế Giới đã gọi Kato là ”One to Watch”, điều này gần như chắc chắn rằng họ sẽ xuất hiện trong danh sách Bắc Mỹ sắp tới.

Yao đã phục vụ một thực đơn sáu món chặt chẽ, bao gồm một số món ăn tuyệt nhất của anh ấy đã từng được phục vụ trong những năm qua.

Món chawanmushi kết hợp các yếu tố của yudu geng, một món súp cá và cua cổ điển, nhưng ở đây được phủ lên một đống trứng cá tầm bóng bẩy.

Một chút giấm đen Trung Quốc được phục vụ bên cạnh để mang lại một vị chua sâu sắc cho bát súp thơm ngon.

Những món ăn khác cũng rất tuyệt vời, bao gồm quail nướng bằng gỗ và cá rock đã chiên giòn của Yao, nhưng tôi có thể ăn một bát lớn món súp cá màng này.

777 S. Alameda Street, Building 1, Suite 114, Los Angeles, CA 90021.
— Matthew Kang, biên tập viên trưởng, Eater Southern California/Southwest

Bánh donut tại California Donuts ở Koreatown

Trong khi Los Angeles có nhiều bánh donut xuất sắc, chiếc bánh donut mà tôi thường chọn những ngày này là California Donuts, nơi luôn mở cửa trong suốt cả tuần để mua một nửa tá bất kỳ món nào mà tôi cảm thấy thích vào thời điểm đó.

Cuối tuần này, cơn thèm bánh donut của tôi rõ ràng là đối với những chiếc bánh donut cổ điển dày đặc — nhưng vẫn bông xốp — được bổ sung bởi một lựa chọn nhưng mà, phủ đường, matcha và việt quất.

Điều tuyệt vời về California Donuts là bánh donut không bao giờ quá ngọt, cho phép lớp phủ đường là thành phần chính ngọt ngào.

Các vòng bánh luôn tươi mới, và thậm chí là kéo dài trong một hoặc hai ngày để nhâm nhi trong suốt cả tuần.

Nếu tìm kiếm một bánh donut sandwich cho bữa sáng, hãy đảm bảo đến trước buổi trưa.

3540 W. 3rd Street, Los Angeles, CA 90020.
— Rebecca Roland, biên tập viên, Eater, Southern California/Southwest

Salad Gado-gado tại Rasarumah ở Historic Filipinotown

Tôi đã ăn gado-gado rất nhiều lần, cả ở Indonesia và tại đây ở Hoa Kỳ, nhưng phiên bản của đầu bếp Johnny Lee tại Rasarumah đã làm thay đổi khái niệm về món salad này.

Thay vì phiên bản truyền thống dày đặc, có phần quá nhiều bơ đậu phộng, Lee đã cắt nhỏ những chiếc lá rau gem và endives để tạo nên một món salad nhẹ nhàng và tươi mát — thực hiện chính xác những gì mà một món salad cần có ở phần đầu bữa ăn.

Một chút gia vị trong phần nước sốt mỏng manh mang lại một lớp cay nhẹ trong khi những viên đậu phụ giòn vượt xa những lát đậu phụ dai dở của gado-gado cổ điển.

Dừa chiên tăng thêm độ giòn nhẹ cho món salad này.

Cách chế biến cánh gà ở đây dường như đã thay đổi từ cánh gà nguyên con to lớn thành những miếng vừa size nhưng ít giòn hơn, vì vậy salad gado-gado này đã trở thành món ăn mà tôi yêu thích trên thực đơn của Rasarumah.

3107 Beverly Boulevard, Los Angeles, CA 90026.
— Matthew Kang, biên tập viên trưởng, Eater Southern California/Southwest

Tôm và ngô tại Joyce ở Downtown

Khi ai đó mời tôi tham gia ăn trưa vào cuối tuần, tôi chỉ yêu cầu một không gian vui vẻ, dịch vụ thân thiện và thực phẩm thỏa mãn.

Joyce đáp ứng tất cả các tiêu chí, đặc biệt vào một Chủ nhật lúc giữa trưa khi một đám đông trẻ trung và phong cách tụ tập để uống cocktail, kết nối, hát bài ”happy birthday” theo phiên bản của Stevie Wonder, và thưởng thức món ăn ngon.

Trong khi trò chuyện với một người bạn, tôi đã tìm thấy niềm vui trong một bát tôm và ngô: Nhà bếp sử dụng ngô heirloom đỏ, một loại ngô có nguồn gốc từ Florida, được mang về Charleston, South Carolina.

Nó ít mịn màng và chắc chắn hơn so với loại truyền thống, nhưng với hương vị và kết quả bơ ngon miệng.

Những con tôm hùm đen, nước sốt tôm hùm, và những lát sourdough nướng thì rất khó chia sẻ, vì vậy hãy ăn món này với những người không ngại việc dùng thìa chung từ cùng một đĩa, hoặc thưởng thức món này một mình.

Hãy tận dụng tối đa giờ ăn trưa vui vẻ tại Joyce, và tận hưởng địa điểm Downtown này.

770 S. Grand Avenue, Los Angeles, CA, 90017.
— Mona Holmes, biên tập viên Eater Southern California/Southwest