Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://la.eater.com/2024/12/2/24254329/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-december-2
Các biên tập viên tại Eater LA thường xuyên ăn uống vài lần một tuần, thậm chí là mỗi ngày, có nghĩa là họ luôn gặp những món ăn nổi bật xứng đáng được tôn vinh.
Dưới đây là những món ăn tuyệt vời nhất mà đội ngũ đã thưởng thức trong tuần này.
Bánh ngô tallow tại Smokey Chance BBQ ở Culver City
Tôi lớn lên với món bánh ngô Yankee ngọt ngào và mềm mại.
Tuy nhiên, sau hai thập kỷ thường xuyên đi du lịch đến Alabama để thăm nhà thông gia, tôi có thể đánh giá cao phiên bản mặn miền Nam không kém phần.
Tôi đã thật sự ngạc nhiên theo cách tốt nhất khi nếm một miếng bánh ngô được định hình dễ thương của Derrell Smith tại quầy barbecau chỉ mở vào cuối tuần Smokey Chance trong Citizen Public Market.
Được chế biến từ mỡ bò lấy từ nước thịt brisket và một chút đường nâu, món ăn đơn giản này đã khiến tôi ngỡ ngàng với hương vị phong phú, khói, và mặn mà.
Khi một món ăn phụ mang lại năng lượng cho món chính, thật khó để tập trung vào bất cứ điều gì khác.
9355 Culver Boulevard, Culver City, CA 90232.
— Cathy Chaplin, biên tập viên cấp cao
Món hải sản tại Luke’s Lobster ở Santa Monica
Dù tôi chưa có cơ hội thử Luke’s Lobster trong nhiều lần ghé thăm New York City, nhưng tôi rất vui vì chuỗi nhà hàng Đông Bắc này cuối cùng đã xuất hiện tại bờ Tây với một địa điểm tiện lợi chỉ cách bãi biển Santa Monica vài bước chân.
Dù thời tiết mùa đông lạnh lẽo và gió mạnh của miền Nam California không thật sự khiến ai đó muốn ăn món bánh tôm hùm, tôi vẫn dũng cảm đến đây cho cuộc họp ăn trưa để thử món tôm hùm tuyết giới hạn theo mùa.
Trong khi thịt tôm hùm tuyết ngọt và mềm, tôi cũng rất thích bộ ba món hải sản, có giá tương tự như một món bánh tôm hùm đầy đủ với $33 nhưng được phục vụ trong ba chiếc bánh mỗi chiếc đầy ắp Jonah crab, tôm hùm, và tôm.
Tôi không thể cưỡng lại việc nếm từng chiếc bánh một để cảm nhận hết sự phong phú của hải sản East Coast tươi sống được bọc trong những cái bánh mềm và bơ.
200 Santa Monica Boulevard, Santa Monica, CA 90401.
— Matthew Kang, biên tập viên chính
Món tamal gà nguyên xương tại Auntie’s Kitchen ở Jefferson Park
Tôi tình cờ tìm thấy một điểm ăn uống Belizean mới có tên là Auntie’s Kitchen khi đang cập nhật hướng dẫn món tamal của Eater.
Thực đơn nhỏ ở đây chỉ phục vụ vào thứ bảy, thay đổi mỗi tuần và thậm chí đôi khi còn có các món ăn Garifuna.
Một món nổi bật là tamal gà nguyên xương với phần masa đã được nêm nếm và có nhân đậm đà tràn đầy gia vị.
Sốt hành của Auntie đã thêm một lớp nhiệt và không bị loãng như ở các nhà hàng Belizean khác.
Điều này thể hiện sự chú tâm tinh tế của xe bán đồ ăn này trong việc mang đến những hương vị đầy đủ.
Cũng đáng nhớ là nước sốt gravy dày đặc trên món oxtail, và phần pigtail mềm được phục vụ cùng cơm, đậu tỏi, chuối ngọt, và salad tangy.
Món ăn kiểu nhà Belizean như thế này đã vắng bóng kể từ khi Ella’s Belizean đóng cửa vài năm trước.
Đây là món ăn Kriol tốt nhất trong thành phố.
3566 S. Western Avenue, Los Angeles, CA 90018.
— Bill Esparza, cộng tác viên
Món Upside Down Mamba tại LaSorted’s ở Silver Lake
Đặt món theo khẩu phần là thử thách thực sự của một quán pizza tuyệt vời.
Trong khi những chiếc bánh Neopolitan phồng có chỗ đứng riêng trong trái tim tôi bên cạnh những chiếc bánh Detroit-style có cạnh giòn rụm, hầu hết thời gian tôi tìm một miếng nửa ngon và giá cả phải chăng cho một bữa trưa hoặc bữa nhẹ.
Rất may LaSorted’s, một trong những quán pizza tốt nhất ở LA, đã thêm một địa điểm thứ hai ở Chinatown, giúp dễ dàng hơn bao giờ hết để lấy một hoặc hai miếng pizza.
Món yêu thích của tôi là Upside Down Mamba, một miếng bánh phô mai lật ngược lại với nước sốt nằm trên cùng, trong khi phô mai tan chảy tạo thành một lớp mặn giữa nước sốt và bánh.
Đây là một điều không thể bỏ qua — tôi thích nó hơn cả món phô mai truyền thống.
Nếu không ở gần Chinatown, hãy đến quán pizza gốc ở Silver Lake.
2847 Sunset Boulevard, Los Angeles, CA 90026.
— Rebecca Roland, biên tập viên phụ
Bánh ngô cast iron tại Norman tại Skyview Los Alamos
Hãy dành thời gian khám phá khách sạn Skyview ở Los Alamos trước khi đặt chỗ tại phòng ăn duyên dáng của Norman, nơi có thể bạn sẽ gặp một nghệ sĩ hát trên đàn piano nếu may mắn.
Đây là một trải nghiệm tuyệt vời tại Central California bắt đầu từ bãi đậu xe.
Hãy đi bộ hoặc gọi điện cho văn phòng tiếp tân để được xe golf đưa lên đồi và tận hưởng khung cảnh, đặc biệt là bếp lửa, bảng hiệu “khách sạn” lung linh trong bể bơi, và những con đường uốn lượn.
Khi bạn đã đến bữa tối, hãy nhờ nhân viên phục vụ đặt món bánh ngô cast iron ngay lập tức.
Thực đơn của đầu bếp Dustin Badenell thật sự độc đáo và là một trong những điểm nổi bật của khu vực phục vụ trong một không gian thoải mái.
Các món salad mùa vụ tươi mát, trong khi cavatelli đầy hương vị và nước sốt phong phú.
Món bánh ngô này phải được thưởng thức khi còn nóng; sự mềm mại của nó có thể bị nhầm với việc chưa chín, nhưng sự kết hợp giữa kem tươi và bắp tạo ra độ đồng nhất này.
Mật ong nóng lên men tạo thêm lớp gia vị từ từ với mỗi miếng cắn, và muối Maldon khói là lý do hương vị ngọt, mặn, và thơm hài hòa đến vậy.
Hãy hỏi nhân viên của bạn để gợi ý một ly rượu trắng khoáng cùng món khai vị này, và bữa ăn sẽ bắt đầu một cách tuyệt vời.
9150 US-101 Los Alamos, CA, 93440.
— Mona Holmes, phóng viên
