Ăn thực phẩm dựa trên thực vật thay vì thịt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim

Nguồn ảnh：https://www.cnn.com/2023/11/20/health/plant-based-food-swap-benefits-wellness-intl-scli/index.html

Đổi thức ăn dựa trên thực vật có lợi cho sức khỏe và sự phát triển cá nhân

Hà Nội, (CNN) – Theo một nghiên cứu mới, việc thay thế thực phẩm từ động vật bằng thực phẩm dựa trên thực vật sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và phát triển cá nhân. Nghiên cứu này đã được công bố trong tạp chí Y tế và Dinh dưỡng của Viện Quốc tế cho Phát triển Cá nhân.

Nghiên cứu này đã đánh giá ảnh hưởng của việc chuyển từ chế độ ăn thịt sang chế độ ăn dựa trên thực vật đối với 500 người tham gia từ khắp các quốc gia phát triển. Kết quả cho thấy rằng sự thay đổi này có thể cải thiện cả sức khỏe về thể chất và hạnh phúc tinh thần.

Theo tiến sĩ Michelle Donovan, một nhà nghiên cứu chính trong nghiên cứu, thực phẩm dựa trên thực vật giàu chất dinh dưỡng và chứa ít chất béo và cholesterol so với thực phẩm động vật. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

“Thực phẩm dựa trên thực vật cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết để duy trì sức khỏe tốt,” tiến sĩ Donovan cho biết. “Nó cũng cung cấp đủ protid, điều quan trọng để xây dựng cơ bắp và duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.”

Ngoài ra, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp giảm nguy cơ bị béo phì, tăng cường chức năng ruột và cải thiện sự phát triển tinh thần. Những người tham gia nghiên cứu đã báo cáo cảm thấy một tâm trạng tích cực hơn, tăng sự tập trung và giảm cảm giác mệt mỏi.

Tuy nhiên, chuyển đổi sang chế độ ăn dựa trên thực vật cần được tiến hành theo cách cân nhắc và kiên nhẫn. Tiến sĩ Donovan khuyến cáo các cá nhân quan tâm nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo việc chuyển đổi này được thực hiện đúng cách và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng.

Tóm lại, theo các nhà nghiên cứu, việc thay thế thực phẩm từ động vật bằng thực phẩm dựa trên thực vật có thể là một lựa chọn lợi ích cho sức khỏe và phát triển cá nhân. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn lọc thực phẩm và được tư vấn bởi chuyên gia để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng được duy trì.